Ｒｉｂｂｏｎ【りぼん】

少し前に大ブームを起こしたココナッツオイル✨
欲しいと思っていた時は全然手に入らなかったのに
1個GETすると次から次に舞い込んできて
気づけば4瓶(^◇^;)
1瓶、妹に譲っても3瓶も残っていました
コーヒーに入れたり、チョコを作ったり…
これが以外と無くならないf^_^;)
そこで今回クッキーの材料に使ってみました✨
まず溶かしバターを使うレシピをココナッツオイルに代用
がしかし、そんな単純じゃなかった
同じ分量で代用してもクッキー生地どころかドロドロ…
もったいないけどこれは諦めて
次へ‼️
今度はココナッツオイルを使うレシピでリベンジ✨
そして出来たのがこちらのクッキー

冷蔵庫で寝かせるのを冷凍庫へ入れてしまい
ココナッツオイルが固まってガチガチに
少し置いてから切ったけど、何個か割れてしまいました
ところが以外な事に分厚いクッキーだったのに
しっかりサクザクに焼きあがりました
まだまだ研究が必要なようです＿φ(￣ー￣ )